HACOLABOは、飲食店の心臓は　【厨房レイアウト】　だと考えています。

厨房レイアウトが悪いと、提供が遅くなりサービスも悪くなります。　お客様のアクションにも気づきにくくなりますし、スタッフの方のプチストレスは溜まる一方です。

 

そのため、レイアウト(平面プラン)を計画する際には、厨房設備設計を第一に考えます。

お使いになる厨房設備を整理し、動線の確認やディッシュアップ、下げ場や洗い場の位置など計画していきます。

その後に、客席やレジ・トイレなどを配置していくと効率的で動線のいいレイアウトになります。

 

 

岩に囲まれて作図をしております◎

 

 

しかし同じ業態であっても、厨房設備の配置や動き方などはオーナー様によってそれぞれこだわりがあるかと思います。

なのでレイアウトプランができた段階で一度お打合せをさせて頂き、さらに細かく調整し詰めていきます。

その際は是非弊社へお越し頂ければと思います。

お打合せ中にリアルタイムで修正しながら、思い描いている理想のお店を少しずつ形にしていきましょう◎

 

弊社2Fにある打合せスペース◎

2つのモニターで修正しながらお打合せを進めていきます。