築地　かわむら

築地市場からほど近く、世界中から人々が集うこの街に、
「和牛 × ラーメン」という新たな体験を届ける空間、
“築地かわむら”をデザイン・施工させていただきました。

鉄板焼き店を営まれてきた店主が辿り着いたのは、
最高級和牛の魅力を一杯に込めた“和牛らーめん”。
その特別な一杯を、空間からも感じていただけるよう、細部まで和の美意識を散りばめています。

エントランスには、重厚感ある蔵戸を構え、
店内へ足を踏み入れた瞬間から、非日常へと誘う演出を。
麺場を中心に据えたレイアウトには、ライブ感を生む焼き台を設置し、
フランベの炎までもが空間演出の一部となるよう計画しました。

また、店内中央には、圧倒的な存在感を放つ欄間を設えたカウンターを配置。
その周囲をやわらかく包み込むように、R形状のSOFA席を計画し、
和の重厚感の中にも、心地よい滞在性を感じられる空間を目指しています。

3つの個室には、それぞれ異なる“和”の表現を込めました。
左官の陰影、和紙の柔らかな質感、丸窓とミラーによる奥行きの演出。
職人の手仕事や素材の美しさを、空間そのものから感じていただけるよう、一室ごとに異なる物語を描いています。

情勢的に資材不足が続く中でも、
数々のご提案を柔軟に受け入れてくださったお客様には、感謝の気持ちでいっぱいです。

この場所が、訪れる方々に驚きと笑顔を届け、
旅の思い出として心に残る空間になっていましたら幸いです。

この度は、本当にありがとうございました。