南青山2丁目 フレンチバル HONDA さま
南青山という飲食店ばかりの立地で、気軽に普段使いを意識し、出てくる料理は本格フレンチ。 地下一階なのですが、引き込むようなデザイン効果と、地下なのに解放感があ…
設計・デザインについて
ＴＨＥ ＢＡＣＫＹＡＲＤＣＡＦＥ さま
狛江駅（小田急線）の目の前にあるｃａｆｅ。 狛江には見ないテイストのお店は女性に人気で、地元野菜を使ったＴＨＥ ｃａｆｅ飯！という感じのオシャレで、味は最高で…
ラ・リュンヌ様
フランス語で「月」という意味のラリュンヌ様。満月の日に息子さんが誕生されたのが由来です。 スチロール造形で半立体の月を製作致しました。 月の模様にも意…
空間デザイン
空間デザイナーというと、 一見、店舗の内装、インテリアがメインに見えますが、 実は目に見えない、中の中まで上から下までデザインして設計しています。 例…
▷▶︎空間デザイン▷▶︎
・ 一見、店舗の内装、インテリアがメインに見えますが、実は目に見えない、中の中まで上から下までデザインして設計しています。 ・ ・ 例えば、厨房設計やステーシ…
▷▶︎資金調達の流れ▷▶︎
・ これまでのHACOLABOのお客様は、開業資金調達のため政策金融公庫から融資を受けられた方が9割です。 そこで、融資を受ける際の流れを書いてみたいと思いま…
シーンを増やす
席数については、最初のお打合せの段階でご希望の席数をヒアリングさせて頂き、初回平面プランに落とし込んでいきます。 いままでご希望の席数が確保できなかったことは…
レイアウトを考える
HACOLABOは、飲食店の心臓は 【厨房レイアウト】 だと考えています。 厨房レイアウトが悪いと、提供が遅くなりサービスも悪くなります。 お客様のアクション…
居抜き物件の注意点
内装費や厨房設備費を抑える為に、居抜き物件を検討されている方は多いのではないでしょうか。 既存の天井・壁や家具なんかを再利用できるとコストダウンに繋がります。…
美味しそうな、そんな雰囲気
【カルネの星 様】 〝カルネ〟とは、イタリア語で肉を意味するそうですよ◎ HACOLABOが春ごろに造らせていただいた、 肉料理を中心に、ゆっくりお酒を楽…