今回はsteakハンバーグ　バンブーさんの改装をさせて頂きました◎

スケルトン物件とは違い、大まかなレイアウト変更が出来ない中、少しでも動きやすく、断ることのない組数を意識して、どこかかわいいをの作ってみました◎

 

完成形◎かわいいパンダ◎

 

①もともとはこのような感じです◎油ギッシュで吸気排気が悪く、店内が雲の中のようだったそうです。。

いろいろ多々ありましたが、ご予算の中、吸排気計算をして、そこだけは改善するよう考えて改装します◎

②厨房の横にあったBOX席。KITCHENからはお客さんには気づけません。、

③KITCHENがクローズで、オペレーションはかなり大変。この辺が問題点なのでOPEＮKITCHENに切り替えるデザインにしました◎

④一旦目線のラインで壁をぶっ壊します◎

⑤このような感じ◎大分ライブ感がでるのと、顔を上げれば気づくことのできるレイアウトになりました◎

⓺ファミリー層を意識して席を創ります◎動線が厳しい所にはbenchのボックス席はかなり有効です。

お客様の体の向きを変えることは居心地につながります◎

⑦壊した壁に大工さんが下地を組み、個々にカウンターを創ります◎1人お客様に2名入れないよう、KITCHENが直接提供できるようにしました◎

⑧カウンターも据えてパテ込みも行います◎

いいかんじ◎

⑨TVは見たい◎との事で配線を移設◎

⑩もともとはこのような外観でした◎

⑪足場をくんで・・・

⑫中はあらかた出来ました◎長手のbenchを創り、団体も取れるようにしました◎

⑬どうやって人を入れるかを悩み、なんやかんやで5名入る角席も設置◎

 

⑭名物看板をつけたりします◎わかりやすいですよね◎

 

⑮レンガだった壁を真っ白くぬってパンダちゃんを書きました◎

⑯今回はネオン看板にしてみました◎遠くからでも目立つように、更にかわいく◎わかりやすい看板にもっていきました◎

 

⑰パンダアップ

 

 

⑱既存のものは全て白く塗装し、明るさと、それでいて高くはない印象にとめてみました◎やはりキャラクターは強いですね◎

⑲目立ちますね！！ネオン！やってよかったぁ！！

中はこんな感じ◎

 

 

いかがでしたでしょうか◎業態変更による改装でしたが、KITCHENがホールのフォローができ、組数が圧倒的に増えました◎

キャラクターを考え、内装やメニューにそれを生かし、名前はわからなくてもパンダは覚えている。

清潔感をだし、決して高くは見られない、中華だけど女性が入りやすいようにデザインしてみました◎

限られたご予算の中でしたが、かわいいお店にしあがりました◎