今回は武蔵小杉にあるペルー料理REYさんを創ってきた過程を皆さまにご紹介いたします◎

 

◎完成形◎カッコいいですね◎

 

①ビフォーです◎もともとは中華料理やさんでした◎

②レイアウトに合わせて排水ルートを解体◎他もいらないものを解体します◎

③綺麗になったところで、スミダシです◎これまで打ち合わせてきた図面を１/１にして床に写します◎高さ関係も沢山確認いたします。

   

何もない時点でカウンターの型取りもこのときやっていきます◎ 

④ダクト工事です◎なにもないから作業がしやすいですね◎

⑤新しいレイアウトに合わせて配管工事をします◎もともとの排水配管に接続して水を流せるようにします◎

こんな感じです◎

 

⓺軽量鉄骨で下地組◎この時点でもう店っぽくなりますね◎

⑦壁の下地ができたら床を組んでいきます◎

もともとの厨房の床が高かったため客席を上げていきます◎

⑧大工さんが出入り口の枠をつけていきます◎

⑨オシャレアーチの下地もカッコいいですね◎benchの下地等を組んでいきます◎

⑩先ほど型取りした形でカウンターを加工◎お客様から支給された天板をこのお店ピッタリに加工。設置してビックリ◎ミリ単位ですっぽり！

大工仕事もひと段落です◎

⑪もともとあったフードを加工◎大きかったﾌｰﾄﾞもリサイクル◎高さバッチリ！さすがダクトやさん◎

⑫ファサードの階段下地のだんどりです◎店内の床が高いため、一段stepを創ります◎

⑬オシャレアーチもボードが貼られました◎この時点ではただのホリコミですが最終的にうまくいくはず・・・

⑭現地で色合わせ◎匠な塗装やさんが理想の色に合わせて色を調色してくれます◎

⑮厨房の天壁も貼り、電気やさんが照明を開けていきます◎

⑯塗装やさんがパテで下地処理をいたします◎今回は塗装メインですので結構たいへんですね◎モスグリーンがいい感じ◎

⑰外部はラスカットという下地を施し、左官が塗れるようにします◎ひび割れが少なくいい感じです◎

⑱塗装も上がりかなりカッコいい空間になってきました◎

⑲いろいろ仕上がってきたので照明器具をつけます◎お客様支給の宝物のような照明も取り付けていきます◎

⑳床も貼られて、ポイントクロスは輸入壁紙を使用◎いい感じの異国感が出てきます◎

㉑壁に水が入らないようトタンの笠木を取付◎

㉒左官で下地を塗っていきます◎

㉓いよいよ厨房器具を入れていきます◎カウンターをこえての搬入。ちからもちですね◎

いい感じです◎

㉔ボトル棚も取付てBACKバーもできました◎オシャレに光らせる予定です◎

㉕お客様の理想のペルーのアーチ◎これに近づけていきます◎

 

 

㉖下地をぬりぬり。モルタル造形です◎この時点でカッコいいですね◎ペルーは石の壁が多く、現地の石の質感を作っていきます◎

オシャレ仕込みを企んでますね◎職人の遊び心です◎

㉗照明もつき、一気にオシャレ感満載ですね◎奥様が選んだ海外感のある生地で作ったSOFAも設置◎

㉘家具が全部はいりました◎外国感が凄いです◎

テンションも上がりますね◎

㉙クリーニング後傷などをチェック◎塗装やさんが補修していきます◎

㉚アクリルの切り文字をつけていきます◎一つ一つピンが仕込まれていて差し込んで調整していきます◎

 

㉛天才職人が石に命を宿していきます◎ここからどんどんかっこよくなっていきますよ◎

㉜看板設置完了◎やっぱり看板がつくと締まりますね◎

㉝いよいよ開店準備！！大成功を祈りまくります◎

 

㉞そとから見たREYさん◎オシャレ！

扉を開けると海外が！！！！

 

小さい空間の中でもそれなりの席数が入りました◎色味を制限するとここまでの雰囲気が完成できますね◎

反対側もかっこいい◎

カメラマン最高！

王宮のアーチもミラー効果で雰囲気抜群ですね◎

 

TOILETもこの二色◎かわいい照明やmirrorもセンス抜群◎

 

ここで一杯やっている大人になりたいですね◎

 

いかがでしたでしょうか◎

今回はお客様がご自身で扉をつくったり、棚板などの材料を一緒に仕入れに言ったりと、短い時間の中でしたが楽しみながらお店作りができました◎

ペルー料理という馴染みが無かった料理ですが、かなり美味しく、日本のエッセンスがふんだんに盛り込まれていてとても食べやすい料理ばかり！

信じられないくらいの鮮やかな色合いの料理は、この空間にバッチリはまります◎

既に予約をしないと入れないお店になってしまいました◎大成功が見えて心底嬉しいです！！

大変素敵なお二人とお仕事ができて幸せでした◎

ずーっと応援しております！ありがとうございました！